La cocina venezolana es una explosión de sabores, texturas y colores que refleja la riqueza cultural de un país multicultural y biodiverso. Si estás descubriendo la gastronomía venezolana o quieres profundizar en ella, estos son los siete platos que tienes que conocer sí o sí. Y lo mejor: los puedes probar todos en Fogón Criollo, nuestro restaurante venezolano en Vilanova i la Geltrú.

1. La Arepa: el pan de Venezuela

No hay Venezuela sin arepa. Esta torta de maíz blanco, cocinada en plancha o budare y rellena de ingredientes que van desde queso hasta carne desmechada o aguacate, es el alimento del día a día venezolano. En Fogón Criollo la preparamos de siete formas distintas: Reina Pepiada, Mechada, Pelúa, Jamón y Queso, Pollo, Perico y Queso Blanco Llanero. Descubre todo sobre las arepas venezolanas aquí.

2. El Pabellón Criollo: el plato nacional

El pabellón criollo es la bandera de la gastronomía venezolana. Consiste en cuatro componentes que se sirven juntos y representan la mezcla de culturas del país: arroz blanco (la herencia española), caraotas negras (la herencia africana), carne mechada (la herencia indígena) y plátano macho frito, con queso blanco venezolano por encima. Es uno de nuestros platos del día en Fogón Criollo.

3. La Cachapa: la torta de maíz dulce

La cachapa es una torta gruesa hecha de maíz tierno rallado, ligeramente dulce, cocinada a la plancha. Se sirve doblada con un generoso trozo de queso blanco de mano que se derrite en su interior. Es el desayuno de los domingos en Venezuela y uno de los platos más queridos de la cocina criolla. En Fogón Criollo la ofrecemos con seis rellenos diferentes. Saber más sobre la cachapa venezolana.

4. Los Tequeños: el aperitivo venezolano por excelencia

Los tequeños son palitos de masa de harina de trigo fritos o al horno, rellenos de queso blanco que se estira al morderlos. Son el aperitivo venezolano por antonomasia: no hay fiesta, reunión o Nochebuena en Venezuela sin una bandeja de tequeños sobre la mesa. En Fogón Criollo los servimos en dos versiones: los clásicos de queso y los especiales de guayaba y queso. Conoce la historia completa de los tequeños.

5. Las Empanadas de Maíz: crujientes y sabrosas

Las empanadas venezolanas son diferentes a las empanadas argentinas o chilenas: se hacen con masa de maíz (la misma que las arepas) y se fríen hasta conseguir una corteza crujiente y dorada. Se rellenan de queso, jamón, pollo, carne o pabellón. En Fogón Criollo tenemos seis variedades en carta, perfectas para picar o como entrante.

6. El Pollo al Ast: el asado venezolano

El pollo asado al ast es una institución en Venezuela. Marinado con especias y jugos cítricos, cocinado lentamente en el gira hasta que la piel queda crujiente y la carne jugosa, se sirve con papas fritas y la infaltable salsa criolla. En Fogón Criollo lo preparamos siguiendo la receta tradicional, entero o en medios, con o sin guarnición.

7. La Bandeja Paisa: para los más atrevidos

La Bandeja Paisa es quizás el plato más contundente de nuestra carta. Aunque su origen es colombiano, en Venezuela se ha adoptado con toda la fuerza. Contiene alubias rojas con chorizo criollo, chuleta de cerdo ahumada, arroz, plátano macho frito, aguacate y ternera guisada. Es un plato de los que no se olvidan. En Fogón Criollo la servimos como plato del día.

¿Dónde probar estos platos en Vilanova i la Geltrú?

Todos estos platos y muchos más forman parte de la carta de Fogón Criollo, nuestro restaurante venezolano en el Carrer de l'Aigua, 11, Vilanova i la Geltrú. Abrimos de martes a domingo y cerramos los lunes. Si buscas cocina venezolana auténtica, comida latina en Vilanova o simplemente quieres vivir una experiencia gastronómica diferente, te esperamos.

Reserva tu mesa por WhatsApp en nuestra página de contacto o pásate directamente. Siempre hay una arepa esperándote.

¿Te abrió el apetito?